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    叉烧包

    叉烧包

    推荐理由:

    简介叉烧包是中山人历来喜爱的大众化点心。叉烧包的包皮现在采用酵母发酵法,可使包皮更加松软可口。叉烧包的馅?#29616;?#20316;是把叉烧切成丝,再调上糊状的芡,蒸熟,其特点是:包

    简介

    简介

    叉烧包是中山人历来喜爱的大众化点心。叉烧包的包皮现在采用酵母发酵法,可使包皮更加松软可口。叉烧包的馅?#29616;?#20316;是把叉烧切成丝,再调上糊状的芡,蒸熟,其特点是:包皮松软,馅香有汁。

    叉烧包

    制作方法

    配料:

    叉烧肉,盐,花椒,葱,姜,酱油各适量,面粉。

    步骤:

    1、叉烧肉?#34892;?#22359;,葱姜?#24515;?#21152;酱油、盐拌?#19978;?

    2、面粉中加糖、温水、发酵粉,约2小时,至面团发起时,加香油、白糖。将面粉揉搓,搓至面粉柔软适中时,遂用一条半湿的毛巾盖着,待面粉发酵至一定程度时,再搓匀候用。

    3、将搓好的发面粉分成每个约两半重之粉团,放在掌心搓圆,擀成中间厚、两边薄的皮并在中间捏成凹形,放入适量馅料,然后将开口处折叠捏合,务使馅?#21916;?#33268;散出,包底用白纸垫着,放入蒸笼内,隔沸水用猛火蒸约15分钟左右即可。味道美味可口。百?#22278;?#21388;。

    叉烧包

    贴士:

    1.酵面要充分发酵,加入的各种料要适中。

    2.捏口不宜太紧,保证开口适宜。

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